Потаенный рецепт коммерческого советника Пауля Фридриха Дика, защищенный технологический процесс и больше число ручной работы: ножики серии „1778“ просто неповторимы. Любая готовая вещь – творение искусств, прошедшая до конечной отделки выше 45 рабочих шагов.
Стержень этого необыкновенного ножика хранит, так сказать, секрет собственного свойства: узкий слой высоколегированной углеродистой стали „Double X VG 12“. Он выходит по особенному рецепту основоположника компании, куда входят такие составляющие, как кобальт, марганец и молибден. Итог: Все ножики серии „1778“ получают убойную сердцевину совместно с предельной твердостью закалки 61° HRC. Композиция, которая обеспечивает не только лишь несравнимый узкий равномерный срез, да и существенно удлиняет срок службы клинка. Т.к. углеродистая сталь подвержена коррозии и не является нейтральной на вкус, то стержень помещается в высоколегированную сталь методом мультислойного покрытия. И как это обычно происходит с высококлассной продукцией: Огромная часть делается вручную. Как ручка из отборного сливового дерева, что делает каждый ножик неповторимым, так и лезвия специально делаются, затачиваются и доводятся спецами поштучно. Так выходит качество, которое видно и которое чувствуется – долгий срок службы ножика.
DICKORON classic - ПОДАРОЧНАЯ СЕРИЯ
Поколения профессионалов поддерживают остроту собственных ножей при помощи знаменитой сапфировой вытяжки и полагаются при всем этом на тонкие соразмерные черты. Технологический прогресс дозволяет в наши деньки наносить больше интенсивные и мощные покрытия крепкого хромирования на качественные сплавы. Они владеют также устойчивостью к моющим средствам, которые становятся все больше брутальными. При соответственном уходе и чистке муссат DICKORON может прослужить целую жизнь и даже подольше. Ко деньку рождения выпущена особенная ограниченная партия овальных муссатов DICKORON classic: отделочные детали покрыты реальным золотом, и к каждому муссату безвозмездно прилагается обвалочный ножик из серии гигиеничных ножей SaniGrip. Поставляется юбилейная версия DICKORON в прекрасной подарочной упаковке. DICKORON classic: особая сапфировая вытяжка традиционного муссата DICKORON делает доводку мягенькой, как бархат. Верно отшлифованная режущая кромка ножика может подольше поддерживаться острой, из-за незначимому съему материала без образования шероховатостей на режущей кромке. Вы сможете избрать или круглую форму вытяжки, отличающуюся маленьким своим весом, или овальную форму, которая делает вероятным контакт режущей кромки по большенный площади и содействует особенной эффективности результатов шлифовки. DICKORON classic отлично комбинируется с DICK polish.
Таковыми же преимуществами владеют и остальные изделия серии DICKORON. Каждое изделие серии является выдающимся «спецом», разработанным для определенной сферы внедрения. Применяете ли вы их как отдельных «профессионалов», либо комбинируете, в итоге вы постоянно получите острый ножик. Серия купить нож Челябинск – это лучшее качество в стильном дизайне. Муссаты можно подвергать чистке в стерилизаторах до 100°C. Советуем незамедлительную чистку с внедрением мягенького моющего средства на щелочной базе без кислоты. Не хранить во мокроватых помещениях и не употреблять как рычаг либо вспомогательный инструмент. Внедрение:
Чтоб заточить ножик, проведите лезвием попеременно справа и слева по всей длине муссата. Важно: однообразное число раз с обеих сторон. Проводить лезвием по муссату под углом 15-20 градусом.
Таковыми же преимуществами владеют и остальные изделия серии DICKORON. Каждое изделие серии является выдающимся «спецом», разработанным для определенной сферы внедрения. Применяете ли вы их как отдельных «профессионалов», либо комбинируете, в итоге вы постоянно получите острый ножик. Серия купить нож Челябинск – это лучшее качество в стильном дизайне. Муссаты можно подвергать чистке в стерилизаторах до 100°C. Советуем незамедлительную чистку с внедрением мягенького моющего средства на щелочной базе без кислоты. Не хранить во мокроватых помещениях и не употреблять как рычаг либо вспомогательный инструмент. Внедрение:
Чтоб заточить ножик, проведите лезвием попеременно справа и слева по всей длине муссата. Важно: однообразное число раз с обеих сторон. Проводить лезвием по муссату под углом 15-20 градусом.
Виды кухонных ножей
Каждый спец кухонный ножик имеет свою массу, форму и размеры. Это соединено с различием параметров товаров, для которых предназначен тот либо другой ножик.
Чтоб резка товаров не доставляла проблем, технологи ножевого производства высчитали более верные формы и размеры рукояток и лезвий кухонных ножей. Следует держать в голове, что ножики различных компаний непременно будут различаться, но общие черты специализированных ножей сохраняются. Ниже приведены короткое описание и предназначение более обычных и нередко встречающихся кухонных ножей.
Ножик универсальный
В набор могут заходить немного таковых ножей общего предназначения разной длины. Они могут иметь как прямое, так и волнистое лезвие и тупой кончик. Они не имеют каких-то соответствующих особенностей и созданы для грубой резки картофеля и схожих овощей. Хлебный ножик
Ножик для хлеба и тортика имеет длинноватое, крепкое, схожей ширины лезвие, оно завершается приблизительно под прямым углом к режущей кромке. Волнистая либо пилообразная режущая кромка «распиливает» хлебную корку, а мякоть она разрезает, как обыденный ножик. Это дозволяет резать изделия из слоеного и сдобного теста, не сминая их. Таковой кухонный ножик неплох также для разделки ананаса, арбуза, дыни на дольки. Сий ножик также подступает для разрезания арбуза либо дыни.
Ножик для томатов
Его лезвие длинноватое, узкое, волнистое, чтоб без заморочек разрезать плотную кожицу, не помяв мягенькой середины. Кончик такового кухонного ножика раздвоен, образуя «вилочку», которой комфортно подхватывать и раскладывать на тарелке тонкие ломтики помидора. Подобные кухонные ножики используются и для резки всех фруктов и овощей с жесткой кожицей и ласковой мякотью. Ножик для вырезки
Предназначен для нарезания на тонкие ломтики жаркой либо прохладной ветчины, жареного мяса, соленой либо копченой рыбы. Он имеет длинноватое лезвие с узким полотном и ровненькой, без зубчиков, режущей кромкой. Длинноватое лезвие необходимо для получения ровненького, осторожного разреза, который выполняют одним движением ножика. На лезвии могут быть попеременно размещены углубления на каждой стороне режущей кромки. При резке в данных ложбинках образуются воздушные карманы, из-за этого продукт не прилипает к ножику, какие бы тонкие куски ни нарезались. Маленькая ширина полотна дозволяет избегать сминания и прилипания продукта к лезвию. Сюда же относится длиннющий гибкий кухонный ножик для нарезания лососины. У него скругленный кончик, а на узенькое лезвие могут быть нанесены овальные воздушные кармашки для защиты от налипания. Ножик для срезания мяса с костей
Имеет свойственное изменяющееся по ширине магазин ножей Тольятти, оно расширяется у основания и резко сужается к заостренному кончику. Режущая кромка существенно изогнута, тыльная сторона лезвия ровная. Подобное лезвие дозволяет просочиться везде. Узенькое лезвие препятствует прилипанию продукта к полотну ножика. Режущая кромка — без зубчиков. Данный кухонный ножик разработан как для готового, так и для сырого мяса.
Филейный ножик
Самый узенький и длиннющий. Сий кухонный ножик предназначен для отрезания тонких и ровненьких кусков мяса либо рыбы. Разрез будет равномерным и осторожным, коли его создавать одним движением ножика, а это может быть, лишь коли лезвие ножика длинноватое. Из-за гибкости лезвия можно снять узкую кожу, отделить филе рыбы от костей.
Ножик для мяса
Характерной изогнутой формы с расширяющимся к кончику лезвием. Применяют в главном мастера. Таковая форма дозволяет концентрировать усилие на том либо ином участке лезвия, чтоб без усилий разрезать жилистое твердое мясо.
Японский поварской ножик
Имеет чрезвычайно обширное лезвие. Его тыльная сторона на финале закруглена книзу, режущая кромка ровная. Он употребляется для суши и сашими. Им также нарезают грибы, имбирный корень, разделывают мясо и рыбу.
Овощной ножик
Имеет куцее крепкое лезвие и огромную комфортную ручку, режущая кромка ровненькая и ровная, кончик заостренный. Его применяют для чистки овощей и фруктов. Ножики с лезвием большего размера употребляются для резки овощей.
Овощной ножик - peeler
Для очистки кожицы картофеля, овощей, яблок. У него 2 обращенных друг к другу лезвия. В особенности комфортен вариант с «плавающими», свободно поворачивающимися на оси лезвиями. Можно работать, двигая ножик от себя или к для себя. Сия успешная конструкция, позволяющая без каких-то способностей срезать узкий, ровненький и при желании нигде не прерывающийся слой кожицы, была патентована немного десятилетий вспять в Канаде.
Ножик для снятия кожуры
Дополняет ножик - peeler. Это небольшой невесомый кухонный нож нередко с вогнутым лезвием) с острым кончиком. Искривленное лезвие совершенно адаптировано для обработки круглых поверхностей. Им очищают от кожицы картофель, овощи, фрукты; им комфортно снимать луковую шелуху. Острый изогнутый кончик предназначен для вырезания картофельных «глазков» и испорченных мест.
Ножик для мягенького сыра
Может иметь такую же форму и двузубчатую вилочку на финале, чтоб переносить ломтики сыра с доски на тарелку. У него прямое лезвие, чтоб отрезать ломтики одним движением сверху вниз. Время от времени в лезвии такового ножика бывают проделаны отверстия либо изготовлены углубления (воздушные карманы), чтоб избежать прилипания сыра к ножику. Ручка у такового сырного ножика находится не на одной полосы с лезвием, а приподнята параллельно ему. Из-за данному усилие ручки лучше концентрируется на участке разреза, а лезвие до конца разреза остается строго горизонтальным. Не считая того, есть сырный нож-терочка и нож-лопатка для крепких видов сыра. Крайний похож формой на лопатку, а посреди ее некоторое количество заостренных прорезей. Таковая конструкция дозволяет разрезать сыр на тонкие, практически прозрачные пластинки.
Нож-декоратор
Имеет свойственное лезвие с выпуклыми зубцами по всему прямому полотну. При нарезании, к примеру, огурцов, моркови, редиса он присваивает поверхности ломтиков прекрасную волнистую форму. Употребляется также для вырезки замороженного масла и теста.
Ножик для очистки грибов
Короткий пластмассовый кухонный нож, с плоской твердой кисточкой на ручке, чтоб ею очищать грибные шляпки и пластинки от еловых иголок, листиков и остального лесного сора. Пластмассовое лезвие дозволяет избежать потемнения неких видов грибов на срезе.
Нож-сечка
С широким симметричным полукруглым лезвием и 2-мя ручками по бокам для шинковки зелени. Почаще применяется на проф кухне. Время от времени таковой нож может иметь 2 параллельных лезвия, закрепленных на маленьком расстоянии друг от друга. Это ускоряет работу.
Кухонный топорик
Его лучше иметь, коли нередко приходится разделывать большие кусочки мяса. В отличие от остальных обрисованных тут режущих инструментов топором режут движениями не вдоль разреза, а вглубь его.
Нож-пила
Для разрезания замороженных товаров. Встречается нечасто. Его различает зубчатое лезвие сложного рисунка: в жёстком порядке чередуются зубцы разной формы и размера. Из-за симу ему под силу «отпилить» заледенелый кусочек, чтоб оставшуюся часть, не размораживая, вновь убрать в морозильник.
Кухонные ножницы
Кухонные ножницы похожи на обыденные, но имеют больше массивные утолщенные ручки и лезвия с чрезвычайно наточенными кончиками. Ножницы бывают различных систем: похожие на обыденные портновские либо «силовые» подпружиненные, похожие на огородный секатор. Они непревзойденно управляются со почти всеми кухонными работами: начиная с вырезки свежайшей зелени либо пиццы, вскрытия крепких картонных и полимерных упаковок и заканчивая разделкой рыбы и птицы (срезание плавников, разрезание тушки цыпленка на порционные части). У почти всех кухонных ножниц есть овальная полость меж ручками, снабженная зубцами, она употребляется для колки орехов. Особые ножницы для разделки рыбы имеют недлинные лезвия и массивные ручки без колец, как у садового секатора. Их лезвия разводятся в стороны при помощи сильной пружины. Такие же ножницы для разделки птицы различаются полукруглой выемкой для рассекания костей у основания лезвий. Для неопасного хранения ножницы с пружиной снабжены фиксатором, удерживающим лезвия в сомкнутом положении.
Чтоб резка товаров не доставляла проблем, технологи ножевого производства высчитали более верные формы и размеры рукояток и лезвий кухонных ножей. Следует держать в голове, что ножики различных компаний непременно будут различаться, но общие черты специализированных ножей сохраняются. Ниже приведены короткое описание и предназначение более обычных и нередко встречающихся кухонных ножей.
Ножик универсальный
В набор могут заходить немного таковых ножей общего предназначения разной длины. Они могут иметь как прямое, так и волнистое лезвие и тупой кончик. Они не имеют каких-то соответствующих особенностей и созданы для грубой резки картофеля и схожих овощей. Хлебный ножик
Ножик для хлеба и тортика имеет длинноватое, крепкое, схожей ширины лезвие, оно завершается приблизительно под прямым углом к режущей кромке. Волнистая либо пилообразная режущая кромка «распиливает» хлебную корку, а мякоть она разрезает, как обыденный ножик. Это дозволяет резать изделия из слоеного и сдобного теста, не сминая их. Таковой кухонный ножик неплох также для разделки ананаса, арбуза, дыни на дольки. Сий ножик также подступает для разрезания арбуза либо дыни.
Ножик для томатов
Его лезвие длинноватое, узкое, волнистое, чтоб без заморочек разрезать плотную кожицу, не помяв мягенькой середины. Кончик такового кухонного ножика раздвоен, образуя «вилочку», которой комфортно подхватывать и раскладывать на тарелке тонкие ломтики помидора. Подобные кухонные ножики используются и для резки всех фруктов и овощей с жесткой кожицей и ласковой мякотью. Ножик для вырезки
Предназначен для нарезания на тонкие ломтики жаркой либо прохладной ветчины, жареного мяса, соленой либо копченой рыбы. Он имеет длинноватое лезвие с узким полотном и ровненькой, без зубчиков, режущей кромкой. Длинноватое лезвие необходимо для получения ровненького, осторожного разреза, который выполняют одним движением ножика. На лезвии могут быть попеременно размещены углубления на каждой стороне режущей кромки. При резке в данных ложбинках образуются воздушные карманы, из-за этого продукт не прилипает к ножику, какие бы тонкие куски ни нарезались. Маленькая ширина полотна дозволяет избегать сминания и прилипания продукта к лезвию. Сюда же относится длиннющий гибкий кухонный ножик для нарезания лососины. У него скругленный кончик, а на узенькое лезвие могут быть нанесены овальные воздушные кармашки для защиты от налипания. Ножик для срезания мяса с костей
Имеет свойственное изменяющееся по ширине магазин ножей Тольятти, оно расширяется у основания и резко сужается к заостренному кончику. Режущая кромка существенно изогнута, тыльная сторона лезвия ровная. Подобное лезвие дозволяет просочиться везде. Узенькое лезвие препятствует прилипанию продукта к полотну ножика. Режущая кромка — без зубчиков. Данный кухонный ножик разработан как для готового, так и для сырого мяса.
Филейный ножик
Самый узенький и длиннющий. Сий кухонный ножик предназначен для отрезания тонких и ровненьких кусков мяса либо рыбы. Разрез будет равномерным и осторожным, коли его создавать одним движением ножика, а это может быть, лишь коли лезвие ножика длинноватое. Из-за гибкости лезвия можно снять узкую кожу, отделить филе рыбы от костей.
Ножик для мяса
Характерной изогнутой формы с расширяющимся к кончику лезвием. Применяют в главном мастера. Таковая форма дозволяет концентрировать усилие на том либо ином участке лезвия, чтоб без усилий разрезать жилистое твердое мясо.
Японский поварской ножик
Имеет чрезвычайно обширное лезвие. Его тыльная сторона на финале закруглена книзу, режущая кромка ровная. Он употребляется для суши и сашими. Им также нарезают грибы, имбирный корень, разделывают мясо и рыбу.
Овощной ножик
Имеет куцее крепкое лезвие и огромную комфортную ручку, режущая кромка ровненькая и ровная, кончик заостренный. Его применяют для чистки овощей и фруктов. Ножики с лезвием большего размера употребляются для резки овощей.
Овощной ножик - peeler
Для очистки кожицы картофеля, овощей, яблок. У него 2 обращенных друг к другу лезвия. В особенности комфортен вариант с «плавающими», свободно поворачивающимися на оси лезвиями. Можно работать, двигая ножик от себя или к для себя. Сия успешная конструкция, позволяющая без каких-то способностей срезать узкий, ровненький и при желании нигде не прерывающийся слой кожицы, была патентована немного десятилетий вспять в Канаде.
Ножик для снятия кожуры
Дополняет ножик - peeler. Это небольшой невесомый кухонный нож нередко с вогнутым лезвием) с острым кончиком. Искривленное лезвие совершенно адаптировано для обработки круглых поверхностей. Им очищают от кожицы картофель, овощи, фрукты; им комфортно снимать луковую шелуху. Острый изогнутый кончик предназначен для вырезания картофельных «глазков» и испорченных мест.
Ножик для мягенького сыра
Может иметь такую же форму и двузубчатую вилочку на финале, чтоб переносить ломтики сыра с доски на тарелку. У него прямое лезвие, чтоб отрезать ломтики одним движением сверху вниз. Время от времени в лезвии такового ножика бывают проделаны отверстия либо изготовлены углубления (воздушные карманы), чтоб избежать прилипания сыра к ножику. Ручка у такового сырного ножика находится не на одной полосы с лезвием, а приподнята параллельно ему. Из-за данному усилие ручки лучше концентрируется на участке разреза, а лезвие до конца разреза остается строго горизонтальным. Не считая того, есть сырный нож-терочка и нож-лопатка для крепких видов сыра. Крайний похож формой на лопатку, а посреди ее некоторое количество заостренных прорезей. Таковая конструкция дозволяет разрезать сыр на тонкие, практически прозрачные пластинки.
Нож-декоратор
Имеет свойственное лезвие с выпуклыми зубцами по всему прямому полотну. При нарезании, к примеру, огурцов, моркови, редиса он присваивает поверхности ломтиков прекрасную волнистую форму. Употребляется также для вырезки замороженного масла и теста.
Ножик для очистки грибов
Короткий пластмассовый кухонный нож, с плоской твердой кисточкой на ручке, чтоб ею очищать грибные шляпки и пластинки от еловых иголок, листиков и остального лесного сора. Пластмассовое лезвие дозволяет избежать потемнения неких видов грибов на срезе.
Нож-сечка
С широким симметричным полукруглым лезвием и 2-мя ручками по бокам для шинковки зелени. Почаще применяется на проф кухне. Время от времени таковой нож может иметь 2 параллельных лезвия, закрепленных на маленьком расстоянии друг от друга. Это ускоряет работу.
Кухонный топорик
Его лучше иметь, коли нередко приходится разделывать большие кусочки мяса. В отличие от остальных обрисованных тут режущих инструментов топором режут движениями не вдоль разреза, а вглубь его.
Нож-пила
Для разрезания замороженных товаров. Встречается нечасто. Его различает зубчатое лезвие сложного рисунка: в жёстком порядке чередуются зубцы разной формы и размера. Из-за симу ему под силу «отпилить» заледенелый кусочек, чтоб оставшуюся часть, не размораживая, вновь убрать в морозильник.
Кухонные ножницы
Кухонные ножницы похожи на обыденные, но имеют больше массивные утолщенные ручки и лезвия с чрезвычайно наточенными кончиками. Ножницы бывают различных систем: похожие на обыденные портновские либо «силовые» подпружиненные, похожие на огородный секатор. Они непревзойденно управляются со почти всеми кухонными работами: начиная с вырезки свежайшей зелени либо пиццы, вскрытия крепких картонных и полимерных упаковок и заканчивая разделкой рыбы и птицы (срезание плавников, разрезание тушки цыпленка на порционные части). У почти всех кухонных ножниц есть овальная полость меж ручками, снабженная зубцами, она употребляется для колки орехов. Особые ножницы для разделки рыбы имеют недлинные лезвия и массивные ручки без колец, как у садового секатора. Их лезвия разводятся в стороны при помощи сильной пружины. Такие же ножницы для разделки птицы различаются полукруглой выемкой для рассекания костей у основания лезвий. Для неопасного хранения ножницы с пружиной снабжены фиксатором, удерживающим лезвия в сомкнутом положении.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)